Antonello Paparella

Member of Advisory Committee

Nato a Bari, Italia 1961. Liceo classico “Socrate”, Bari (1979), Laurea magistrale in Medicina Veterinaria, Facoltà di Medicina Veterinaria Università di Bari (1979-1984); Studi post laurea in Sicurezza alimentare, Università di Bologna (1986-1987); Professore associato, Università di Teramo (2000); Professore Ordinario, Università di Teramo (2006). Attività professionale: Esercito, Corpo Veterinario (Controllo Ufficiale Alimenti), Padova (ora Capitano) (1985-1986); BeCa SpA (Direttore QA, Industria della carne, pesce e conserve), Bologna (1987-1994); Fiorucci SpA (Direttore R&D, Industria della carne, casearia), Rome (1994-1996), Food Assistance e ITA srl (Imprenditore, Ricerca applicata), Tortona (1997-2000); Università di Teramo (2000-oggi). Attività didattica: Relazioni a invito in numerose università e conferenze in ambito internazionale. Ora Coordinatore dell’Unità di Microbiologia e Igiene degli alimenti nella Facoltà di Bioscienze e Tecnologie Agroalimentari e Ambientali, Università di Teramo. Professore di Microbiologia alimentare. Attività di ricerca: Membro e/o coordinatore di numerosi progetti su sicurezza e tecnologia alimentare. Bibliografia: oltre 100 lavori peer-reviewed, oltre 30 capitoli in libri. Inoltre: Editor-in-Chief di Green Reports (Ariviyal), Membro dell’Editorial Board di diverse riviste scientifiche, Membro di differenti società scientifiche, Volto noto della TV italiana (oltre 400 trasmissioni TV).

CV: Born in Bari, Italy 1961. ”Socrate” High School, Bari (1979), Graduate diploma in Veterinary Medicine, Faculty of Veterinary Medicine University of Bari, (1979-1984); Post University Studies in Food Safety, University of Bologna, (1986-1987); Associate Professor, University of Teramo (2000); Full Professor, University of Teramo (2006). Working activity: Army, Veterinary Corps (Food Safety Officer), Padua (now Captain) (1985-1986); BeCa SpA (QA Director, Meat Industry, Fish and Preserves), Bologna (1987-1994); Fiorucci SpA (R&D Director, Meat Industry, Dairy), Rome (1994-1996), Food Assistance and ITA srl (Entrepreneur, Applied Research), Tortona (1997-2000); University of Teramo (2000-up to now). Teaching activity: Invited lecturer in several universities and conferences in an international environment. Now Head of Food Microbiology & Hygiene Unit in Department of Bioscience and Technology for Food, Agriculture and Environment, University of Teramo. Professor of Food Microbiology. Research work: Member and/or coordinator in a number of projects on Food Safety and Food Technology. Bibliography: over 100 peer-reviewed papers, over 30 chapters in books. Additionally: Editor-in-Chief of Green Reports (Ariviyal), Member of Editorial Board in different scientific journals, Member of different scientific societies, Familiar face on the Italian TV (over 400 TV broadcast).

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